道草 #06 September

秋の装いを感じる季節になりましたね。

花屋は季節の先取りをしているので1〜2か月前から
秋の花々が出回り一足先に秋を感じていました。

やはり季節の花が一番美しいと感じます。
今しか入手できない、四季の移ろいを楽しんで頂けたら嬉しいです。

花屋で販売している花は、大抵、花市場から仕入れています。
全国の農家さんが提携している市場に出荷するのですが、
花にも等級があり、品種が同じでもランクがあり価格が異なります。
市場毎に提携農家が異なるので、市場によって得意ジャンルがあるわけです。

そして、花屋にも個性があるので
生産者さんを指定して仕入れる事が多いのです。

なので、好きな花がある花屋さんをぜひ探してみて下さい。

さて、今月はケイトウの親戚のような植物、アマランサス。
ケイトウは見た事がある方も多いはずです。

夏から秋に開花する一年草で
花の咲き方は珍しく垂れて開花するユニークな植物です。

ケイトウはヒユ科ケイトウ属
アマランサスはヒユ科ヒユ属

観賞用でもカッコイイ植物なのですが、栄養価が高い雑穀として
スーパーフードとしても注目されているのがアマランサスの種子。

ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは異なります。

食用だと岩手や秋田で育てられているそうです。

写真のアマランサスは観賞用で食用ではありません。

種子を採取する穀物用、
茎や葉を野菜としての食用、
観賞用。

このように大きく分けて3つに分類され品種も異なります。

花屋では8月〜10月頃まで出回ります。

ぜひ、この季節にしか手に入らない
秋の花、ケイトウとアマランサスを楽しんでみて下さい。